 |
通信販売 |
 |
▼新鮮！魚貝・伊勢海老
| 伊勢志摩でとれた新鮮な貝類を、少量からご注文頂けます。 |
 |
▼伊勢志摩の旨い干物
| 新鮮な魚で作る干物は旨味が違う。得に太刀魚のみりん干しは骨もなく、お子さまやお年寄りでも安心してお召し上がり頂けるお薦め品！ |
|
|
お買い物について |
|
|
海鮮文楽について |
|
海鮮文楽は、伊勢志摩自慢の海の幸をより多くの方に気軽にご賞味頂こうと、旅館での仕入れを生かし、市価よりもお得にご提供するサイトです。
|
伊勢志摩安乗岬の
観光旅館グランド文楽
が運営しています。 |
＜↓海側から旅館を望む＞
旅館の前は遮るもののない眺望。全室窓から太平洋の水平線に昇る朝日をご覧いただけます。歩いて磯に降りることもでき、漁師町の風情をお楽しみ頂けます。 |
|
最高級の品質を誇る冬の味覚！
志摩の国 天然あのりふぐ
|
寒風が吹きつける冬の海
釣針ひとつひとつに餌を付け
延縄を海に仕掛ける
ゆっくりと延縄を引き上げると
一匹、また一匹と
白い腹を一杯に膨らませ
「あのりふぐ」が海面に現れる。
潮焼けした漁師たちの顔に
嬉しそうな表情が浮かぶ |
 |
|
 |
 |
 |
 |
漁獲高日本一の伊勢志摩の美味！あのりふぐ
|
|
 伊勢湾の湾口部はとらふぐの格好の産卵場所になっており、安乗では高品質の天然とらふぐがたくさん水揚げされています。
古来伊勢神宮に豊かな水産物を献上してきた志摩の国。
あのりふぐは新しい志摩の国の冬の味覚です。 |
★お得なてっちりセット！ |
 |
■あのりふぐの規定 |
 |
「あのりふぐ」とは、伊勢湾を含む遠州灘から熊野灘にかけての海域で漁獲される体重７００グラム以上の天然とらふぐのことで、志摩の国漁業協同組合の安乗（あのり）漁港を中心に水揚げされることから、「あのりふぐ」と呼ばれています。
|
| ■あのりふぐは志摩の国の味覚
|
「新鮮な食材を新鮮なうちに」提供したいという想いから「あのりふぐ取扱認定店」は志摩の国だけに限定されています。
産地ならではの新鮮な冬の味覚をたっぷりご賞味ください！ |
|
|
 |
|
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
「深夜の出漁、日の出と共に漁は始まる」
「あのりふぐ」の漁は「延縄」と呼ばれる漁法で行なわれます。「延縄」はマグロ漁などで用いられている漁法で、「幹縄」と呼ばれる長いロープに、一定間隔に釣針が付いています。
延縄の長さは数キロメートルに及びます。
深夜、漁港を出た漁船がそれぞれの漁場に着くと、日の出を待って一斉に漁が始まります。
|
 寒風が吹きつける冬の海で、釣針ひとつひとつに餌を付けながら延縄を海に仕掛ける作業は大変厳しいものです。延縄を仕掛け終わり、しばらくすると引き上げ作業にかかります。ゆっくりと延縄を引き上げると、一匹、また一匹と海中から白い腹を一杯に膨らませた「あのりふぐ」が海面に現れます。
|
「船上での入札でより良い品質を」
 夕刻、「あのりふぐ」の水揚げが最も多い安乗漁港では、仲買人以外にも入札の権利を持つ旅館や料理店の店主が集まります。
そして漁船が帰港すると、仲買人たちはイケスで泳ぐ「あのりふぐ」の品質を素早く見定めて、船上で一隻ずつ入札が行なわれます。ピーク時には何十隻もの漁船が集まるため、入札は次から次へと漁船の上を移動しながら行われることになります。
一見、面倒そうに見えるこの入札方法は、魚に触れる機会を最小限にして、魚体に傷をつけないようにするためで、より良い品質のトラフグを消費者の皆様にお届けするための知恵なのです。 |
 |
|
|
 |
|
 |
|
